Vakuumieren wie ein Champ(ion)
Das neue hochwertige VakuumierSystem VAC 500 Champ von Rommelsbacher ist der perfekte Küchenhelfer für Hobbykoch und Profi
Das VakuumierSystem VAC 500 Champ ist ein praktischer, innovativer Küchenhelfer für schonendes Aufbewahren und gesunde Zubereitung von Lebensmitteln. Vakuumiert wird entweder in Beuteln oder in Gefäßen. Das trendige, exklusive Küchengerät hält Lebensmittel länger frisch und regt dazu an, neue Koch- und Garmethoden zu erproben: Für das moderne Sous Vide Garen – das sanfte Garen im Vakuum – bereitet der Vakuumierer von Rommelsbacher das Kochgut ideal vor. Mit dem innovativen Marinier-Programm lässt sich außerdem der Geschmack von Fleisch, Geflügel, Wild und Fisch im Nu verfeinern. Der neue VAC 500 von Rommelsbacher eignet sich somit perfekt für den Profi, aber auch für den Hobbykoch.
Das Vakuumieren ist eine bewährte Methode, um Lebensmittel haltbar zu machen, denn dabei verlängert sich deren Nutzungsdauer um ein Vielfaches: Kekse bleiben bis zu einem Jahr knackig, vakuumierter Hartkäse hält sich bedenkenlos bis zu zwei Monate und gebratenes Fleisch bis zu 2 Wochen. Geschmack und Vitamine sowie alle Nährstoffe bleiben vollständig erhalten. Außerdem sind vakuumierte Lebensmittel perfekt vor Staub und Feuchtigkeit geschützt und lassen sich platzsparend einfrieren. Das Prinzip des Vakuumierens besteht darin, dem Beutel oder dem Behälter Luft zu entziehen, je mehr desto besser. Das Gerät von Rommelsbacher schafft bis zu 97 Prozent, was die Haltbarkeit und Frische der Lebensmittel nochmals optimiert. Damit ist das Kochgut auch ideal vorbereitet, um es für das Sous Vide Garen – den Trend aus der Sterneküche – einzusetzen.
Das neue VakuumierSystem von Rommelsbacher kann aber noch mehr als gewöhnliche Vakuumiergeräte und bietet Profi-Techniken, die nun im Hausgebrauch ihren Nutzen finden werden. Speziell das Marinierprogramm des VAC 500 eignet sich beispielsweise zur Vorbereitung einer Grillparty. In nur 14 Minuten werden Lebensmittel hervorragend mariniert. Zusätzlich bekommen Fleisch oder Wild durch das Öffnen der Poren eine wesentlich zartere Struktur. Mit den entsprechenden Behältern ist dieses Verfahren ab sofort für jeden eine Leichtigkeit. Dank der einfachen Handhabung macht es Spaß, das Marinieren damit durchzuführen.
Das VakuumierSystem ist mit einem Folienrollenfach inklusive Schneidevorrichtung und einer Hochleistungs-Doppelkolbenpumpe ausgestattet. Damit sich das Vakuum dauerhaft im Beutel hält, wird die Folie verschlossen. Beim VAC 500 geschieht dies über den Versiegelungs¬balken und mithilfe der patentierten Verschluss¬technik. So wird eine sehr haltbare Schweißnaht von drei Millimetern entlang des Beutels erzeugt. Dieser Vorgang ist sowohl automatisch als auch individuell möglich. Auch druckempfindliche Lebensmittel wie leckere, selbstgemachte Küchlein und Kekse lassen sich durch das äußerst praktische, individuelle Einstellen der Vakuumierstärke und Versiegelungsdauer schonend verarbeiten. Sollten doch mal Flüssigkeiten oder Reste in die Vakuumkammer gekommen sein, kann diese ohne Aufwand in der Spülmaschine gereinigt werden. Zusätzlich verfügt das VakuumierSystem über ein praktisches LED Display und ein beleuchtetes Sichtfenster, sodass sich der Vorgang bequem kontrollieren lässt.
Fünf Folienbeutel und eine Folienrolle sind beim Kauf bereits inklusive. Das gesamte Zubehör ist zum Nachkauf im Handel erhältlich. Durch die sehr gute Verarbeitung und Standstabilität ist das VakuumierSystem VAC 500 Champ von Rommelsbacher für den Einsatz in Gastronomie und Kleingewerbe geeignet und wird auch den anspruchsvollen Nutzer zu Hause auf ganzer Linie zufrieden stellen.
